Ζήσης Ψάλλας
Σύμφωνα με τον ερευνητή μικροβιώματος, Christopher Lowry, «ό,τι συμβαίνει στο έντερο επηρεάζει άλλα μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου».
Και μεγάλο μέρος αυτής της δραστηριότητας σχετίζεται με τα τρισεκατομμύρια καλών και κακών βακτηρίων που συλλογικά ονομάζονται “μικρoβίωμα” και κατοικούν στο γαστρεντερικό μας σωλήνα.
Ο Lowry, ο οποίος διεξάγει έρευνα στο Τμήμα Ολοκληρωμένης Φυσιολογίας και Κέντρο Νευροεπιστήμης στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, σχετικά με τη σχέση μεταξύ των διαταραχών που σχετίζονται με το στρες και των βακτηρίων που ζουν στο έντερό μας, ήταν ένας από τους επιλεγμένους ομιλητές σε ένα ημερήσιο εργαστήριο που φιλοξενήθηκε από το Institute for Brain Potential στο Cheyenne του Wyoming, με τίτλο «Κατανοώντας τον εγκέφαλο του εντέρου».
«Οι Αμερικανοί στερούνται μικροβίων», είπε ο Lowry. «Τα μικρόβια του εντέρου είναι κρίσιμα για ένα υγιές έντερο και έναν υγιή εγκέφαλο», και η ποικιλία των καλών μικροβίων φαίνεται να είναι το πιο ωφέλιμο.
Αυτό συμβαίνει επειδή κάθε είδος μικροβίου έχει μια ξεχωριστή επίδραση στο σώμα. Μερικά παράγουν φυσικά αντιβιοτικά για την καταπολέμηση των λοιμώξεων, για παράδειγμα. Άλλα ενισχύουν την ικανότητα του σώματός μας να εξάγει ενέργεια από τα τρόφιμα. Άλλα πάλι παράγουν χημικές ουσίες που μπορούν πραγματικά να βελτιώσουν τη διάθεσή μας και να μας ηρεμήσουν από το στρες. Όταν η ισορροπία αυτών των καλών μικροβίων ξεφεύγει, βάζουμε τον εαυτό μας σε όχι και τόσο καλές συνθήκες.
Πώς λοιπόν να ενθαρρύνουμε την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερό μας;
Περάστε περισσότερο χρόνο στη φύση, πρότεινε ο Lowry. Εκεί συναντάμε μια μεγάλη ποικιλία υγιεινών μικροβίων. Και καταναλώστε μια ποικιλία τροφών που τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια. Στην κορυφή της λίστας; τα φυτά. Τα μικρόβια που προάγουν την υγεία ευδοκιμούν μέσα από τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στα τρόφιμα που φυτρώνουν από το έδαφος.
«Κάθε φυτό έχει το δικό του μικροβίωμα», εξήγησε ο Lowry. Και σύμφωνα με τα αποτελέσματα από το American Gut Project, τη μεγαλύτερη δημοσιευμένη μελέτη μέχρι σήμερα για το ανθρώπινο μικροβίωμα, οι άνθρωποι που έτρωγαν τουλάχιστον 30 διαφορετικούς τύπους φυτικών τροφών την εβδομάδα είχαν περισσότερα διαφορετικά βακτήρια στα έντερα τους από εκείνους που έτρωγαν 10 ή λιγότερα.
Αναπαραγωγή άρθου από εδώ
