Μελέτη δείχνει πώς αποτρέπεται ο εκτροχιασμός του μεταβολισμού λόγω των πολλών λιπαρών

Ζήσης Ψάλλας

Η κατανάλωση πολλών λιπών αυξάνει τον κίνδυνο μεταβολικών διαταραχών, αλλά οι μηχανισμοί πίσω από το πρόβλημα δεν έχουν γίνει καλά κατανοητοί. Τώρα, βιολόγοι του University of California, στο Irvine, έχουν κάνει ένα βασικό εύρημα για το πώς αποτρέπονται οι βλαβερές συνέπειες που προκαλούνται από μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά. Η μελέτη τους δημοσιεύθηκε στο Nature Communications.

Η έρευνα επικεντρώθηκε σε ένα πρωτεϊνικό σύμπλεγμα που ονομάζεται AMPK, το οποίο ανιχνεύει τη διατροφή του σώματος και αναλαμβάνει δράση για να το διατηρεί ισορροπημένο. Για παράδειγμα, εάν η AMPK ανιχνεύσει ότι η γλυκόζη είναι χαμηλή, μπορεί να ενισχύσει τη διάσπαση των λιπιδίων για να παράγει ενέργεια στη θέση της. Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων λίπους μπλοκάρει τη δραστηριότητα του AMPK, οδηγώντας το μεταβολισμό να βγει εκτός ισορροπίας.

Ωστόσο, μέχρι τώρα, το πώς μπλοκάρεται αυτός ο μηχανισμός δεν έχει εξεταστεί ευρέως, ειδικά σε ζωντανά μοντέλα. Οι βιολόγοι του UCI αποφάσισαν να το διερευνήσουν, πιστεύοντας ότι ένα συστατικό του AMPK που ονομάζεται SAPS3 παίζει σημαντικό ρόλο. Εξάλειψαν το SAPS3 από το γονιδίωμα μιας ομάδας ποντικών και τους τάισαν γεύματα με περιεκτικότητα 45% σε λιπαρά. Τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά ακόμη και για την ερευνητική ομάδα.

«Η αφαίρεση του SAPS3 έκανε το AMPK σε αυτά τα ποντίκια να ξεμπλοκαριστεί παρότι κατανάλωναν πολλά λιπαρά, επιτρέποντάς τους να διατηρήσουν μια φυσιολογική ενεργειακή ισορροπία», δήλωσε ο Mei Kong, καθηγητής Μοριακής Βιολογίας και Βιοχημείας. «Μας εξέπληξε το πόσο καλά διατήρησαν το φυσιολογικό βάρος τους, αποφεύγοντας την παχυσαρκία και την ανάπτυξη διαβήτη».

Η ανακάλυψη θα μπορούσε τελικά να οδηγήσει σε έναν νέο τρόπο προσέγγισης καταστάσεων που σχετίζονται με το μεταβολισμό. «Εάν αφαιρέσουμε αυτή τη δραστηριότητα αναστολής, θα μπορούσαμε να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να επανενεργοποιήσουν το AMPK τους», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας Ying Yang. «Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση διαταραχών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η λιπώδης ηπατική νόσος και άλλες. Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε πόσο σημαντική είναι η φυσιολογική μεταβολική λειτουργία για κάθε πτυχή του σώματος».