Ο καταναλωτής του 2026 κάνει πιο συνειδητές επιλογές – Οι τουρίστες αναζητούν ελληνικά προϊόντα

Οι καταναλωτές αναζητούν καλύτερη σχέση ποιότητας–τιμής, προϊόντα με προστιθέμενη αξία, αυθεντικές γεύσεις και οφέλη υγείας.

«Στην εστίαση, ο κόσμος συνεχίζει να βγαίνει και να καταναλώνει, αλλά πλέον απαιτεί εμπειρία, ποιότητα και διαφοροποίηση» σημειώνει ο Κωνσταντίνος Αγαδάκης, CEO Baristapro, μιλώντας στο CNN Greece.

Μάλιστα, επισημαίνει πως οι επιχειρήσεις που επενδύουν στην καινοτομία και στη δημιουργία πραγματικής αξίας για τον καταναλωτή είναι εκείνες που ξεχωρίζουν.

Αναφερόμενος στον κλάδο των αναψυκτικών, ο κ. Αγαδάκης σχολιάζει πως οι κατηγορίες που παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη είναι τα προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τα λειτουργικά ροφήματα (functional drinks), οι φυσικοί χυμοί, τα premium mixers, τα φυτικά ροφήματα και γενικότερα τα προϊόντα clean label.

Αντίθετα, πιέζονται οι κατηγορίες που βασίζονται αποκλειστικά στη χαμηλή τιμή και δεν προσφέρουν κάποιο στοιχείο διαφοροποίησης ή προστιθέμενης αξίας στον καταναλωτή.

Οι τουρίστες αναζητούν ελληνικά προϊόντα

Η συνεχής αύξηση των τουριστικών αφίξεων φέρνει στη χώρα επισκέπτες που αναζητούν ελληνικά προϊόντα, αυθεντικές γεύσεις και ποιοτικές εμπειρίες που συνδέονται με τον τόπο που επισκέπτονται, σημειώνει.

Παράλληλα τονίζει πως ο τουρισμός αποτελεί σήμερα έναν από τους σημαντικότερους μοχλούς ανάπτυξης της αγοράς τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα.

«Η αυξημένη τουριστική κίνηση δημιουργεί μεγαλύτερες απαιτήσεις σε επίπεδο παραγωγής, αποθεμάτων και logistics, απαιτώντας καλύτερο σχεδιασμό και μεγαλύτερη ευελιξία από τις επιχειρήσεις του κλάδου».

Τα light / zero sugar προϊόντα ήρθαν για να μείνουν

Η στροφή των καταναλωτών προς πιο υγιεινές επιλογές αποτελεί πλέον παγκόσμια τάση και επηρεάζει καθοριστικά την αγορά τροφίμων και ποτών, εξηγεί ο κ. Αγαδάκης.

Η ανταπόκριση της αγοράς επιβεβαιώνει ότι η κατηγορία προϊόντων χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς τεχνητά γλυκαντικά, βασισμένα στη φυσική γλυκύτητα των φρούτων, όπως η «Gia…giamas No Added Sugar», που ανέπτυξε η αυτή Barista Pro, θα συνεχίσει να αναπτύσσεται τα επόμενα χρόνια, τόσο στην εστίαση όσο και στο λιανεμπόριο.

Κλείνοντας, ο κ. Αγαδάκης τόνισε πως οι επιχειρήσεις που θα επενδύσουν στην αυθεντικότητα, στην καινοτομία και στα προϊόντα με πραγματική αξία θα είναι εκείνες που θα πρωταγωνιστήσουν στη νέα εποχή της αγοράς τροφίμων και ποτών.